0 товаров
ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА

продукция сертифицирована

ОПЕРАТИВНАЯ ДОСТАВКА

доставка по всей России

+7 (495) 134 20 09

пн-вс | 9:00-22:00 (МСК)

Липаза телячья (мягкий деликатный вкус) - пакет 5 гр. (0-1)
Телячья липаза придаёт сыру мягкий и пикантный аромат, который достаточно хорошо заметен и более всего похож на запах сливочного масла с пряной ноткой. Используют для сыров типа итальянского сыра Азиаго.

54,00 руб

Липаза применяется для придания вкуса итальянским сырам и свежим сырам типа Феты и брынзы, может использоваться во всех видах сыров, кроме сыров с плесенью. Применение липазы при использовании пастеризованного молока обогащает вкус и аромат сыра и сокращает срок его созревания.

Способ применения:

1.Растворить требуемое количество препарата в кипячёной нехлорированной воде комнатной температуры (в соотношении 1:10).
2.Вылить полученный раствор в молоко, между внесением бактериальной закваски и молокосвёртывающего фермента
3.Тщательно перемешать

Дозировка:
для придания лёгкого вкуса 1-2 гр на 100 литров
для умеренно выраженного 3-4 гр на 100 литров 
для ярко выраженного вкуса 5-6 гр. на 100 литров

Неиспользованный раствор препарата не подлежит хранению.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

1000 максимум символов

Реквизиты

ООО "БАКЗДРАВ"

ИНН:    7729474114

ОГРН:  1157746836708

119415, Москва, Пр. Вернадского, дом 39

 +7 (495) 134-20-09

 

Подробнее 

Мы Вконтакте