Основная роль и функции лактобациллы Плантарум

Лактобацилла Плантарум — эффективный вид лактобактерий, представитель нормальной микробиоты кишечника человека. В процессе своего метаболизма она способна вырабатывать ряд полезных метаболитов и выполнять множество важных функций для организма.

1. Обладает высокой антагонистической активностью в отношении условно-патогенной микрофлоры.
2. Способствует восстановлению и поддержанию здоровья слизистой оболочки кишечника, улучшает её барьерные функции и снижает проницаемость.
3. Вырабатывает различные ферменты, которые расщепляют питательные вещества, тем самым способствуя улучшению пищеварения, всасывания и усвоения необходимых организму нутриентов.
4. Существуют данные о том, что лактобациллы Плантарум вносят значительный вклад в нормализацию жирового обмена. Один из возможных механизмов — деконъюгация желчных кислот с помощью фермента гидролазы. Образовавшиеся соединения плохо растворимы и выводятся с калом. Снижение реабсорбции желчных кислот в кишечнике заставляет печень синтезировать новые желчные кислоты из холестерина, тем самым уменьшая его количество. Другой механизм связан с синтезом короткоцепочечных жирных кислот, которые также регулируют обмен холестерина в печени. Третий механизм — прямое адсорбирование «плохого» холестерина в просвете кишечника и его последующее выведение. Кроме того, снижение количества желчных кислот в просвете кишечника уменьшает образование вторичных желчных кислот в толстом кишечнике, которые могут усиливать воспалительные процессы.
5. За счёт непосредственной выработки определённых нейромедиаторов и стимуляции их синтеза лактобациллы Плантарум могут способствовать снижению тревожности, улучшению психического здоровья и памяти.
6. Способствуют снижению хронического низкоуровневого воспаления и оксидативного стресса.
7. Лактобациллы Плантарум относятся к видам лактобактерий, не продуцирующим гистамин. Более того, они обладают гистаминолитической активностью, что особенно важно при гистаминовой непереносимости.

Приготовление кисломолочного продукта в домашних условиях

1.Налить в емкость необходимое количество кипяченого или пастеризованного молока температурой 37 - 45ºC.
2.Внести соответствующее количество закваски (с расчетом 1 стик закваски на 50 литров молока). Перемешать смесь до полного растворения закваски.
3.Молочную смесь оставить в йогуртнице или мультиварке при температуре 37-45ºC градусов Цельсия на 6-8 часов.
4.После сквашивания продукт охладить в холодильнике не менее 2 часов.
Продукт готов к употреблению.
Готовый продукт хранить в холодильнике при температуре +2...+8ºС не более трех суток.

ВНИМАНИЕ! Данная пробиотическая культура не образует плотный сгусток! Для получения плотного сгустка рекомендуем одновременное использование данной культуры совместно с другой сгусткообразующей закваской:

Закваски традиционные

Закваки пробиотические

Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов продукта

Форма выпуска: стики массой нетто 3 г. (данный объем рассчитан на 50 литров животного или растительного молока).

Срок годности и условия хранения: стик в заводской упаковке хранится 24 месяца при температуре не выше минус 12ºС или 9 месяцев при температуре не выше плюс 6ºС. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.
После вскрытия стик необходимо герметично закрыть, используя любой зажим (скрепку, биндер, прищепку и пр.). Вскрытый стик хранится 3 месяца при температуре не выше минус 12ºС.

Декларация соответствия (реестр Росаккредитации)

Информация, представленная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер. Перед применением ознакомиться с инструкцией.