0 товаров
ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА

продукция сертифицирована

ОПЕРАТИВНАЯ ДОСТАВКА

доставка по всей России

+7 (495) 134 20 09

пн-вс | 9:00-22:00 (МСК)

Воск для сыра красный 500 гр. (8-1)
Воск для покрытия сыра красного цвета. Увеличивает срок созревания сыров, защищает от потери массы и посторонней флоры.

314,00 руб

Натуральный и безопасный воск используется для увеличения срока созревания сыра, защищает сыр от посторонней флоры и от потери массы. Покрытие способствует формированию правильной формы сырной головки. 
Восковое покрытие имеет необходимую газопроницаемость и хорошо сохраняет продукт, не влияя при этом на вкусовые и качественные характеристики сыра.

Способ применения:
Перед нанесением воска сыр необходимо хорошо просушить. Расплавить воск на водяной бане, придерживая сыр руками, окунуть его в горячий воск одной стороной, затем другой, выложить сыр на пергамент. После застывания воска процедуру нанесения повторить 2-3 раза, толщина покрытия должна быть 2-3 мм. Наносить воск можно с помощью широкой кисти из натурального материала. Покрытый воском сыр оставляют созревать при температуре 10-12°С и влажности около 85%, ежедневно переворачивая головки сыра.

Средний расход воска на одну головку сыра весом в 1 кг - 80-100 г., на головку весом в 2 кг – 110-150 г.

Состав: сплав парафиново-восковой SOP-W/5 в соответствии с ТУ 0255-023-55315274-01

Условия хранения: Рекомендуется хранить не более 6 месяцев при температуре от 0°С до 27°С.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

1000 максимум символов

Реквизиты

ООО "БАКЗДРАВ"

ИНН:    7729474114

ОГРН:  1157746836708

119415, Москва, Пр. Вернадского, дом 39

 +7 (495) 134-20-09

 

Подробнее 

Мы Вконтакте