
Набор отлично подойдет для как для начинающих, так и для опытных сыроделов. С его помощью вы сможете приготовить не только самые популярные сыры - Качотта, Фета, Брынза, различные виды мягких сыров, в том числе и сыры с плесенью, но и разные виды полутвердых и вытяжных сыров, сыры российской группы, и, конечно, неповторимую Рикотту. Отличается от стартового набора “Стандарт” более усовершенствованной и расширенной комплектацией, дает возможность готовить дома еще больше сыров, в том числе и сыров с выдержкой.
В состав набора включены самые популярные сырные закваски и защитная культура для сыров с выдержкой. Липаза в составе набора поможет вам разнообразить вкус и аромат привычных сыров. Латексное покрытие сохранит сырную головку при созревании и выдержке, а специальные пакеты защитят сырную массу от воздействия окружающей среды и станут незаменимыми для сыров с газообразованием. Формы мы подобрали максимально универсальные, чтобы вы могли их использовать для различных видов сыров, а разные геометрические формы пластика позволят играть с дизайном сырной головки в зависимости от Вашего настроения. Корзиночка в составе набора поможет не только в приготовлении Рикотты, но и подойдет для формовки различных видов самопрессующихся сыров и творога.
Универсальная ложка - шумовка поможет без труда выложить сырное зерно в форму без потерь белка и станет незаменимой помощницей на кухне.
Форма для сыра на 350-400 гр, с поршнем, прямоугольная, под пресс - 1 шт.
Форма для сыра Anelli Lodi для Рикотты и творога на 200-300 гр.- 1 шт.
Форма для сыра кубическая перфорированная полимерная 120х120х58 мм - 1 шт.
Термометр для измерения температуры молока в процессе приготовления сыра – 1 шт.
Хлористый кальций 10 гр. – 3 шт.
Коврик для созревания сыра полимерный 20х20 см, ячейка 3х3 мм, толщина 1,5 мм - 2 шт
Сычужный фермент «Сыр» на 50 л - 3 шт.
Культура заквасочная «Полутвёрдые сыры» на 50 л – 1 шт.
Культура заквасочная «Мягкие рассольные сыры» на 50 л – 1 шт.
Культура защитная «Кассей» на 50 л – 1 шт.
Культура заквасочная «Паста Филата» на 50 л – 1 шт.
Липаза козья (пикантный вкус) - 1 шт.
Культура плесени Penicillium Candidum , на 50л - 1 шт.
Латексное покрытие для полутвердых и твердых сыров. Бесцветное. Флакон 200 г - 1шт.
Пакет для созревания и хранения сыра термоусадочный 180х250 мм, жёлтый, прямоугольный (Юнивак) - 5 пакетов
Ложка-шумовка для сбора сырного зерна и выкладки в форму – 1 шт.
Инструкция по использованию (Мягкие сыры, Полутвердые сыры, Сыры Паста Филата, защитная Касей).
Мерная ложечка - 1 шт. (в подарок).
Формы в наборе могут быть заменены на равноценные по стоимости и предназначению в зависимости от наличия продукции.