0 товаров
ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА

продукция сертифицирована

ОПЕРАТИВНАЯ ДОСТАВКА

доставка по всей России

+7 (495) 134 20 09

пн-вс | 9:00-22:00 (МСК)

Нет заданного изображения
Ржаная закваска для хлеба TopBake SR, пакет 40 гр на 1-4 кг муки
Закваска ржаная для приготовления хлебобулочных изделий. Облегчает процесс приготовления и обеспечивает превосходные вкусовые качества.
Артикул: 4607131421511

70,00 руб



Использование сухой закваски позволяет получать хлеб требуемой кислотности, с хорошим вкусом и ароматом без трудоёмкого процесса.

Добавляется вместе с мукой, согласно имеющемуся рецепту.

Состав: продукты помола ржи, заквасочные культуры.

Дозировка: 1-5% от массы муки.

Оптимальная дозировка зависит от качества муки, рецептуры, процесса выпечки и, следовательно, должна подбираться путем пробных выпечек.

Один из рецептов ржаного хлеба в хлебопечке:

Вода - 300г
Масло растительное - 2 ст.л
Мед - 1 ст.л
Ржаная мука - 160 г
Пшеничная мука - 250 г
Ржаная закваска TopBake SR - 6 г
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л
Соль крупного помола - 1,5 ч.л

Приготовление:

Налить в чашу хлебопечки воды, добавить мед, масло, дрожжи, высыпать просеянную муку, добавить закваску, в самом конце добавить соли. Выставить нужный режим и выпекать. После выпечки, перед нарезкой, хлебушек охладить.

Хранение: хранить при температуре не выше +25°С

Произведено: SternWywiol Gruppe, Германия

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

1000 максимум символов

Реквизиты

ООО "БАКЗДРАВ"

ИНН:    7729474114

ОГРН:  1157746836708

119415, Москва, Пр. Вернадского, дом 39

 +7 (495) 134-20-09

 

Подробнее 

Мы Вконтакте