0 товаров
ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА

продукция сертифицирована

ОПЕРАТИВНАЯ ДОСТАВКА

доставка по всей России

+7 (495) 134 20 09

пн-вс | 9:00-22:00 (МСК)

Липаза козья (пикантный вкус) - пакет 5 гр. (0-1)
Козья липаза создаёт сильный ярко выраженный вкус и аромат с запахом козьего молока, слегка пряный. Применяется для сыров типа Проволоне, Качотта, Качоковалло, Канестрато, Ригатинни и некоторых других.

54,00 руб

Использование липазы при использовании пастеризованного молока обогащает вкус и аромат сыра, и сокращает срок его созревания.
Сила воздействия липазы на созревание сыра зависит от высоты температуры созревания.
Козья липаза придаёт сильно- выраженный пикантный вкус с ярко- заметным ароматом козьего молока.

Использование:
1.Растворить требуемое количество препарата в кипячёной нехлорированной воде комнатной температуры (в соотношении 1:10).
2.Вылить полученный раствор в молоко, между внесением бактериальной закваски и молокосвёртывающего фермента
3.Очень тщательно перемешать

Готовый раствор хранению не подлежит. 

Хранение:
В темном месте, в плотно закрытом контейнере при t-18ºС. Срок хранения 12 месяцев.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

1000 максимум символов

Реквизиты

ООО "БАКЗДРАВ"

ИНН:    7729474114

ОГРН:  1157746836708

119415, Москва, Пр. Вернадского, дом 39

 +7 (495) 134-20-09

 

Подробнее 

Мы Вконтакте